La población mundial no deja de crecer y, para producir alimento
suficiente serán fundamentales los sistemas intensivos, pero la
sostenibilidad es un requisito que estos deberán cumplir. En otras
palabras, deben respetar el medio ambiente y dejar un beneficio
económico razonable a los productores. Esta tarea no es nada sencilla.
Una forma de promover la sostenibilidad pasa por mejorar la eficiencia
en la transformación de los piensos (ETP) para los animales de granja.
El proyecto financiado con fondos europeos
ECO-FCE
pretende conocer a fondo los factores que influyen en las variaciones
individuales observadas en la ETP. Así, se definirán formas de mejorar
la ETP (mediante la gestión y la nutrición) y de reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero. Se crearán modelos y herramientas que
ayuden a los interesados a comprender, medir y administrar las
repercusiones de las decisiones de gestión sobre la ETP y el medio
ambiente.
Se ha realizado un estudio muy extenso de la bibliografía que ha
dado lugar a una gran «base de datos electrónica de ECO-FCE» que reúne
información sobre factores dietéticos, genéticos e intestinales de
cerdos y pollos de engorde relacionados con la ETP. La colaboración
entre los socios, procedentes del sector académico y del industrial,
permite desarrollar modelos genéticos destinados a lograr mayor
precisión en la selección de pienso eficiente para cerdos. Los estudios
de asociación del genoma completo realizados han revelado varias
regiones de interés que se estudiarán a fondo.
Está bien avanzada la investigación de diferencias en la
microbiología, la estructura, la función y la inmunología intestinales
en cerdos y pollos de engorde en los que difiere la ETP. También se
efectúan estudios nutricionales con los que se pretende determinar el
efecto de los factores dietéticos y los niveles de nutrientes a edades
tempranas sobre parámetros relacionados con la ETP a edades avanzadas, y
también se evalúa el efecto de los aditivos del pienso en la
digestibilidad de los nutrientes.
Los resultados del proyecto se difundirán a gran escala y se pondrán
en práctica gracias a la fuerte presencia de entidades industriales en
el equipo de ECO-FCE. Además, la labor realizada situará a científicos
de la UE a la vanguardia de la investigación sobre la producción de
cerdos y pollos de engorde.
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