En Etiopía, la desnutrición convive con el sobrepeso y la obesidad, que crecen sobre todo entre las mujeres de las ciudades. Durante años, la respuesta fue ante todo la educación nutricional. El proyecto europeo TAMMIE puso cámaras en manos de las propias mujeres y combinó sus vivencias con el análisis de políticas. Resultó que el dinero y el tiempo pesan más que la falta de información — y al final puedes comprobar si entiendes por qué es un problema de todo el sistema.
Etiopía se enfrenta a la llamada doble carga de la malnutrición: la desnutrición convive con el sobrepeso y la obesidad, que afectan sobre todo a las mujeres de las zonas urbanas. Durante años, las políticas se centraron en la desnutrición y confiaron sobre todo en la educación nutricional y en los cambios de comportamiento.
El proyecto TAMMIE, respaldado por las acciones Marie Skłodowska-Curie, realizó un análisis integral que fue más allá de ese enfoque tradicional. Estudió qué causas comparten ambos problemas, qué opinan las comunidades, qué políticas existen y quiénes son los actores clave.
El proyecto se centró en los grupos más vulnerables: las mujeres en edad reproductiva y los menores de cinco años. En lugar de limitarse a encuestas, el equipo utilizó PhotoVoice, un método de fotografía participativa. Las mujeres retrataron las dificultades que encuentran para alimentarse a sí mismas y a sus hijos y propusieron soluciones. Los resultados se difundieron mediante exposiciones, publicaciones fotográficas y documentos de política.
«Las mujeres participaron en el proceso de investigación como colaboradoras, no como meros sujetos de estudio», explica Rebecca Pradeilles, directora del proyecto. Gracias a ello, sus vivencias se combinaron con revisiones de la bibliografía científica, análisis de políticas y consultas a las partes interesadas.
La investigación mostró que lo que impide una alimentación saludable no es solo la falta de información. Las mujeres de Adís Abeba señalaron sistemáticamente barreras económicas y estructurales:
Entre las soluciones propuestas figuran abaratar los alimentos saludables y regular la promoción de los productos poco saludables. Además, las dificultades no eran iguales para todas: variaban según la situación socioeconómica de cada grupo, de modo que una única receta no sirve para todas.
El análisis reveló que las políticas etíopes abordan por separado las distintas formas de malnutrición. Falta una visión conjunta y una colaboración más estrecha entre los actores implicados. Las partes interesadas identificaron tres prioridades clave: la nutrición materna, la lactancia materna y una agricultura sensible a la nutrición.
La principal aportación de TAMMIE es tratar la malnutrición como un problema sistémico. «En Etiopía, la doble carga de la malnutrición obedece a factores alimentarios, sociales, económicos e institucionales interrelacionados. Por tanto, es necesario abordarla mediante una respuesta intersectorial coordinada y contar con una participación efectiva de las personas más afectadas en la búsqueda de soluciones», subraya Pradeilles.
El trabajo tiene una aplicación directa. «Los resultados de la investigación servirán de base para elaborar una hoja de ruta intersectorial destinada a combatir todas las formas de malnutrición en Etiopía», añade el investigador Kaleab Baye.
TAMMIE demuestra que lo que llega al plato no depende solo de los conocimientos y las decisiones de cada persona, sino también de los ingresos, el tiempo, las condiciones del hogar y el entorno. Al tratar a las mujeres como colaboradoras de la investigación, el proyecto sacó a la luz obstáculos que una campaña informativa, por sí sola, no puede eliminar.
5 preguntas · un minuto
EN
CS
DE
ES
FR
HU
IT
PL
PT
РУ
SK
TR
УК
AR
中文